奶粉中需要有碳水化合物来提供热量。主要的碳水化合物是乳糖，也允许使用一些麦芽糊精或者淀粉代替。从消化角度说，乳糖比麦芽糊精好，而麦芽糊精比淀粉好。不过，麦芽糊精和淀粉有助于增加奶粉颗粒的密度，从而提高速溶性。所以，有一些奶粉会用一小部分淀粉或者麦芽糊精来代替乳糖。如果把麦芽糊精或者淀粉称为“速溶剂”，有一些奶粉可能含有。但是，它们本身还是合理的食品成分，并不因为贴上了一个“速溶剂”的标签就变得有问题。
实际上，“速溶奶粉”的速溶性，主要是通过增加粉末颗粒的大小来实现。奶粉生产的最后一道工序是喷雾干燥。喷雾干燥所得到的颗粒大小，跟喷雾干燥器的构造和操作密切相关。现在奶粉生产中广泛使用的喷雾干燥器都具有“造粒”功能——也就是让干燥后的粉末呈现比较大的颗粒，从而具有更好的速溶性。【详细】
小儿流口水 喂点参苓白术粥
6个月到2岁左右的小儿经常会出现流口水的现象，有的甚至围嘴围上没多久就湿透了。尽管婴幼儿流口水多是正常的生理现象，但中医认为唾液也有养生功能。《黄帝内经》认为，“五脏化液，脾为涎”“口为脾之窍”“脾主涎”。脾胃是人体后天之本，小儿肝常有余，脾常不足。如果宝宝流口水的情况比较严重，口水清稀，同时伴有食欲不振、脸色苍白、唇舌色淡、容易腹泻、四肢不温，则可能是脾虚所致。推荐有上述症状的宝宝喝点参苓白术粥，不但可健脾益气、固涎摄唾，而且增进食欲助消化，为生长发育助力。
取太子参、云苓、益智仁各15~20克，白术10~15克，鲜生姜20~30克，大米50克。先把云苓、白术、益智仁放进铁锅焙干，略炒一下，然后研成末；生姜洗净去皮捣汁；大米淘净后加油、盐腌。大米、太子参放进瓦煲里煮成稀粥，粥将成时，把药粉调进去煮，姜汁后下，滚沸后熄火调味即可。此粥每日可分2~3餐食用，连食7~10天。
本方基本上以健脾益气名方——四君子汤为主方。太子参（又称孩儿参）最适合儿童食用，民间有“太子参太子也吃不坏”之意，有药力和缓、甘润平和的清补之效。益智仁味辛性温，入脾、肾经，能温脾摄涎、暖肾固涩，善治口多唾涎、遗尿等症。生姜性味辛温，入脾胃二经，有温中散寒、健脾暖胃的功效。在熬粥前，云苓、白术、益智仁焙干略炒，是取其“焦香入脾”之意，可加强健脾功效。
全方用药简单、平和，从呵护小儿健胃入手，既温运脾阳，又补而不燥，脾胃实则固摄有度，运化有司，有利于小儿的生长发育。【详细】
孩子挑食咋办？
厦门市儿童医院儿童保健科医师杨琴表示，孩子挑食偏食的原因是多方面的，比如食物品种少、制作方式单一、食物质地不符合儿童需要、辅食添加时间错过味觉发育敏感期及咀嚼发育关键期等，也可能是缺乏微量元素铁和锌。首先，需要监测孩子的体格生长，了解膳食摄入情况，必要时做微量元素、血红蛋白、食物过敏等检查。如果是因为疾病，要及时针对疾病给予相应治疗。其次是改善家庭进食环境，父母需做出不挑食、偏食的表率。进餐时避免分心，不看电视、讲故事和玩耍；不追着喂饭，鼓励孩子自己进食。最后，就餐时间不宜过长，不超过30分钟；两餐之间不吃零食，餐前不喝饮料。【详细】
预防儿童近视，从少糖饮食开始
过多糖分的摄入不但会增加儿童龋齿和肥胖的发病风险，也可能增加近视的发生风险。
过多糖分摄入对眼睛的危害有哪些？眼睛的屈光系统是由透明的角膜、房水、晶体以及玻璃体组成，它们可以聚合光线，使外界物体反射来的光线发生折射，然后聚焦在视网膜上成像。喜爱甜食是儿童近视发生的主要危险因素之一，大量食用甜食影响血氧结合功能，增加颅内血管运行压力，影响眼部供血。
过多糖分的摄入，容易导致人体血糖浓度明显升高，血糖浓度过高则会导致眼内房水渗透压降低，从而导致晶体变形变凸，眼轴伸长。由此一来，进入的光线少了，视网膜成像效果就会变差，如此便导致屈光性近视或加重近视。
糖代谢需要消耗大量与视神经功能密切相关的维生素B1，而食用过多的精制米面会导致维生素B1摄入不足，一旦维生素B1缺乏将阻碍乙酰胆碱生成，从而引起视神经传导障碍，影响眼睛角膜、屈光度调节肌的正常功能，导致视力减退。
