3月24日下午,国家体育总局训练局和中体产业集团于国家体育总局北京馆,召开了针对“中体·训练局”国家队营养膳食转化项目的系统教材专家研讨会。
专家研讨会现场
国家体育总局训练局副局长陈国荣、中体产业集团副总裁陈世虎、中体产业集团副总裁迟平等项目相关负责人出席了本次研讨会。此外,还特别邀请教授级高级工程师徐开生、亚洲餐饮行业协会管理大师苏喜斌、中国饭店协会餐饮事业部副主任何娟、国家体育总局训练局营养膳食处副处长皮尚伯等多名行业专家共同对该教材进行研讨。
教材编辑专家汇报教材内容
据悉,中体产业集团与国家体育总局训练局于2019年达成了战略合作,旨在将多年的竞技体育科技、服务成果转化为服务大众的全民普惠项目,助力健康中国。
2020年初,双方正式展开系列合作,营养膳食转化项目是双方战略合作的落地内容之一,针对国家队运动员营养膳食相关内容进行转化。作为先期启动项目,该项目已经完成了模式梳理、教材初稿编制工作。
专家代表对教材进行讨论
本次专家会主要针对该教材进行系统讨论,专家组认为,该教材重点梳理了几十年国家队膳食保障服务的实践经验,从框架结构、理论先进性及采纳文献,均达到国内行业领先水平,系统而全面地涵盖了膳食安全、营养两套完整体系。今后还要持续更新教材中的理论、法规内容,并逐渐将标准化内容融入其中。
国家体育总局训练局副局长 陈国荣
训练局陈国荣副局长讲到,“本次合作,是把训练局真正给国家队提供的膳食服务内容梳理出来,不夸大,不虚构,原原本本的把我们有的东西展现出来。”本次教材编著,训练局膳食处的技术骨干们也一起参与其中。“不仅对市场有好处,对我们自己也是一次很好的梳理过程,有助于我们更好的为国家队提供服务”。“下一步,为了更好的推广,针对不同人群,尤其是业余运动和专业运动人群,还需要持续研发出不同的相关标准。”
中体产业集团副总裁 陈世虎
中体产业集团副总裁 迟平
中体产业集团陈世虎副总裁、迟平副总裁,均对本项工作表示了认可,并与陈国荣副局长共同对国家队营养膳食执行团队提出工作要求:一是要注重公益性,将国家队好的经验、好的做法,切实可行的转化到市场中;二是要务实,在市场转化的过程中,要延续务实本分的原则,注意方式方法,切忌虚假宣传;三是要快速,成果要尽快形成可向市场推广的教材、课程,加快推广力度;四是要结合市场,要将纯理论的教材再深化、再研发,结合市场需求,通过类似冠军餐厅、冠军酒店、冠军基地等方式,同时结合现代网络直播等宣传手段,扩大合作范围,将成果更广泛的传递到市场中去。
据了解,该项目执行团队下一步将以该教材为基础,衍生出更多实操性培训课程推向市场,希望能够以此助力健康中国,传递体育精神。
