传说中的“仙草”,被院士誉为“健康保护神”,要这样吃才最有效!

健康新闻
发布日期
2020-12-15 16:10
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这世上真有能治百病的仙草吗?老祖宗说“茯苓”通神,“灵芝”补气,“冠蝉”养肺,“虫草”补肾,“金针菇”被称为“益智菇”,松茸更是被誉为“神菌”、“软黄金”……

它们有一个共同的名字,叫做——食用菌。

食用菌就是通常说的“蘑菇”。古人把野生菌类视为祥瑞“仙草”,不惜重金求购。《白蛇传》里白娘子为了救许仙的命,去南极仙翁处盗取的仙草,就是一种高端的食用菌。

《神农本草经》里记载有10多种菌类的药物,而《本草纲目》里记载的菌类药材则增加到34种。在现代,民间也长期流传着吃蘑菇能抗癌的说法。

真的有这么神奇?

二战期间,科学家惊讶地发现,在遭受了原子弹轰炸的广岛附近,有一个村庄的居民,其健康受到核辐射影响的程度远远低于周围村庄,几乎没有人患上核辐射导致的后遗症。经20年实地调查发现,这个村庄的居民喜欢食用一种“香菇”,并且其独特的烹饪方式很好地保留了香菇中的营养物质。

那么到底是什么成分如此厉害?

它就是:真菌多糖。

中科院院士嵇汝运把它称为——“人体健康保护神”。

多糖是由多个单糖分子链接而成的大分子化合物。而真菌多糖是多糖大家族中的一个成员。

大量研究证明,真菌多糖能够控制细胞分裂分化,激活细胞、促进细胞生长,被誉为人体健康的卫士。而相比单一的真菌多糖,复合真菌多糖具有更强大的保健功能,具有增强免疫力、抗病毒、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老、降血压、降血脂、降血糖等作用。[1]

在1989年欧洲召开的一次国际药物研究研讨会上,有专家表示:在21世纪,轰轰烈烈的蛋白质时代势必要让位于真菌多糖时代。

除了多糖,食用菌还含有不少对人体有保健治疗价值的有效成分,如腺苷、三萜、黄酮、牛磺酸等。比如腺苷可以改善血液循环、防止血栓、预防粥样动脉硬化;三萜可以止痛镇静、保肝解毒、杀死肿瘤细胞等。[1]

食用菌主要保健功能[1]:

1. 抑制肿瘤、降低癌症的发生率;

2. 增强体质、提高免疫力;

3. 改善血液循环,提高肝功能。

如今人们可以吃到种类繁多的食用菌,但实际上我们日常从食物中所能摄取的真菌多糖的含量微乎其微,难以获得明显的保健效果。更重要的是,真菌多糖害怕高温,在高温下就会分解,直接导致我们在烹饪的时候,轻易就把“仙草”的精华煮没了。

那要怎么吃才最有效呢?

答案是:把“仙草”炼成“丹”——将有效成分从菌类中提取出来,制成高纯度的片剂。

如今人们可以吃到种类繁多的食用菌,但实际上我们日常从食物中所能摄取的真菌多糖的含量微乎其微,难以获得明显的保健效果。更重要的是,真菌多糖害怕高温,在高温下就会分解,直接导致我们在烹饪的时候,轻易就把“仙草”的精华煮没了。

那要怎么吃才最有效呢?

答案是:把“仙草”炼成“丹”——将有效成分从菌类中提取出来,制成高纯度的片剂

那么,炼丹需要几个步骤?

“炼丹”第一步

精研配方 强化复合功效

为众生谋安康,靠的是科学。

从1972年开始,中国科学院嵇汝运院士联合日本、韩国、澳大利亚的科学家,从众多菌种中,挑选出几百种对人体没有任何毒副作用,却又具备广泛功效活性的食用菌,采用现代生物工程方法,高精细浓缩提纯,研制出十余种真菌复方制剂。

上个世纪80年代,吴齐南先生和嵇汝运院士及上海农科院食用菌研究所,研发出了中国最早的食用菌养生产品。

这意味着,过去达官贵人竞相追逐的珍贵“仙草”,能够变身为功效更靠谱更强大的“灵丹”,以量产的方式走进中国的千家万户,保护更多人的健康生活。

已经很厉害了对不对?

但是春芝堂觉得,我们还可以做得更好。

2016年,春芝堂凭借业内的良好声誉和口碑,吸引了一支专注于食用菌产品市场推广的优秀团队加盟,其核心产品正是吴齐南先生和嵇汝运院士及上海农科院食用菌研究所精心研制出的食用菌经典配方。

春芝堂总裁王爱庭带队多次拜访食用菌研究所的众多专家,对食用菌的经典配方进行了详尽的溯源和深入研究。

2016年11月,在“健康百年工程”第十二次全国代表大会上,春芝堂集团与上海农科院食用菌研究所签订战略合作协议。双方就发挥各自优势,密切合作,进一步优化食用菌产品组方,严格品质控制,实现研发成果产业化落地化等达成共识。

在几十年前,限于当时的科技条件,还无法对食用菌的功效成分进行精细检测,导致食用菌产品的品质控制缺乏统一严格的标准,影响食用菌产品的品质和功效稳定性。春芝堂与食用菌研究所共同努力,甄选出控制品质的关键指标,对食用菌涉及的48种原料进行了主要功效成分(如三萜、多糖、腺苷等)多批次、高频次的质控检测,在一年不到的时间里开展品控相关检测1000余次,建立起高标准、规范化的品质控制生产标准。

2017年,在春芝堂与上海农科院食用菌研究所研发专家的共同努力下,双方合作的“天然活性多糖质效控制关键技术与产业化应用”项目,荣获了“上海市人民政府”颁发的《上海市科学技术进步一等奖》。作为科研技术研究领域最权威的奖项之一,该奖项深受政府、行业与社会认可,影响巨大。

“炼丹”第二步

精选产地严控原料品质

食用菌产品能具有多大的养生功效,很大程度上取决于原料中有效成分的含量。

普通的食用菌产品,只需要满足安全卫生指标就可以生产和销售,也就是说,这样的食用菌产品只保证干净无毒,人吃了不出问题,却难以保证其中到底含有多少有效成分、对身体有多大益处。

春芝堂率先提出:我们既要保证安全,又要确保功效。

春芝堂食用菌系列产品有12个,涉及原辅料48种,原料的产地不同、种植生长环境不一样等等差异,都会造成有效成分的巨大差别。

不是所有的食用菌,

都有资格进入春芝堂的生产线。

春芝堂对所有原料均选择该种菌类最佳核心产地的供应商,同时死磕原料中的有效成分含量,只选用含量达标的原料,宁可暂时性断货也不降低采购标准。

要保证原料中有效营养成分含量达标,最科学的方法就是——检测。

不是测一项就算了,而是一整套4-5项分级指标全部严查。

不是测一次就算了,而是每个批次毫无遗漏全都查。

不是自己测测就算了,每年还送至国际国内权威第三方机构进行检测。

卫生学指标:确保产品成分食用安全,这是最基本

理化指标:指的是对原料和产品物理化学性质的检测,比如含不含如汞、砷、镉、铅之类的重金属。要知道食用菌是生长在大地上的,水土受到重工业污染后,生长出的菌类会含有重金属,是绝对不能用的。

春芝堂从日本进口的原子吸收仪,可以针对原料中的重金属含量进行百万分之一级别的检测,将重金属等有毒物质的威胁妥妥地屏蔽在产品生产线之外。

感观指标:包括颜色、气味、口味等等。

春芝堂的检测员均是从业十年以上的专业检验员,堪称经验丰富的“人肉纠错机”,他们会从原料的颜色气味和口感等方面来进行判断,确保原料的品质。

标志性成分指标:测试诸如多糖、腺苷、三萜等每一种有效成分在原料中的具体含量。这就更加繁琐复杂。

对春芝堂而言,把品质控制做到极致,不是一种选择,而是一种原则!不是一种信念,而是一种信仰!

“炼丹”第三步

极致匠心 严苛成就完美

有了高品质的原料之后,“丹”炼得好不好就关键要看工匠的技艺。

春芝堂拥有一批技艺精湛的技术人员和技术领先的生产线,具备21年的保健食品生产经验,自助研发产品配方830个,总计生产产品1560亿粒,服务客户1200万,一直保持所有产品质量零投诉。

除了获得国家颁布的生产许可证之外,春芝堂还拥有美国FDA资格证书、英国BRC认证、ISO22000等国际国内八大权威注册及认证,产品出口到欧美日英等全球40多个国家;也是上海保健食品进出口公司生产基地,更是长江三角保健品示范工厂。

有句话说得好:不怕别人比你优秀,就怕优秀的人比你还努力。

春芝堂的技术人员执行的是一种“强迫症式”的生产标准,从生产车间的环境到生产流程的细节,各个环节力求做到极致完美。

国家要求,食品生产企业车间的空气净化程度须达到30万级,而春芝堂车间空气净化程度达到10万级,是比普通食品企业更严格的标准,达到了药品生产企业的标准。

为了确保生产环境的洁净,每次启动机器之前,都要进行一系列的空调杀菌、消毒、空气检测,再让空调空转2小时,确认空气洁净度达标之后才开始生产。

严格控制生产环境和温度,采用低温烘干技术,将全流程温度控制在50摄氏度以下,完美呵护娇气的多糖真菌,每微克营养精华都不浪费。

认真做事的人不怕被监督。

从2013年起,春芝堂就自装了视频监控系统,在春芝堂所有的生产车间都安装着一年365天、每天24小时不间断拍摄的高清监控摄像头。从2016年起,所有视频数据直接实时传送至上海市市场监督管理局,每一个生产环节,每一分、每一秒都高度自律,安全可靠。

这还不算,每一批次的食用菌生产出来之后,还会再次接受全套检测。

是的,你没看错,又是检测!

技术人员会对成品进行精密检测,除了要检测卫生学指标、感观指标、标示性成分指标、理化指标等之外,还要进行片剂的崩解测试。

崩解测试检测的是食用菌片剂被吃进肚子里之后,需要花多长时间才能被分解为可吸收的营养物质。一般来说,人的胃排空的时间是30-60分钟,也就是说,食物要在30-60分钟之内崩解,才能被身体吸收,如果崩解得太慢,超出了胃排空的时间,那么能被身体吸收的营养就要大打折扣了。一般要求药品片剂的崩解时间不得超过60分钟,而春芝堂的食用菌片剂崩解时间被限定在15分钟,为人体彻底吸收营养提供了充裕的时间。

崩解测试

可以这么说,每生产一批食用菌产品,真正用于生产的时间,只占整个生产过程的三分之一,而剩下那三分之二的时间,原料、半成品和成品不是在被检测,就是在等待检测结果的路上。

这样做的结果是:每一粒食用菌片剂都是“学霸”,随便你怎么考都不怕。

正是这些严苛的检测,为春芝堂食用菌的产品质量加上了一道又一道保险杠,更为服用者的 “健康长城”垒上一块又一块坚固的砖石。

这就是上海品牌,这就是春芝堂精神!

“炼丹”后续

产品可追溯 片片有“身份”

“灵丹”炼好了,春芝堂食用菌的故事却还没结束,春芝堂还做了一件“太上老君”也没做过的事。

春芝堂从2016年开始执行“一瓶一码、三年留样”的制度。给每一瓶产品都打上了独一无二的身份编码。通过这个编码,我们可以得知,这一瓶食用菌片剂的原料来自哪个地区?产自什么时间?什么时候生产出来?什么时候出厂?……真正做到让每一粒产品都“身家清白”,经得起最严格细致的溯源考查。

春芝堂率先开展的这一做法得到上海市政府的高度认可。2019年12月,上海市市场监督管理局举办了上海市保健食品生产经营企业食品安全工作推进会。春芝堂作为上海市保健食品生产企业及食品安全信息追溯工作的试点企业代表,受邀参加会议,并就公司产品的追溯体系建设情况进行了专题汇报。

经历了以上漫长而严苛的流程,传说中的“神菌”“仙草”才能化身小小的食用菌片剂,带着春芝堂的匠人精神,携着几千年中国人的生命智慧,凝聚大自然的养生精华,进入千家万户。

繁琐吗?当然很繁琐。

值得吗?绝对很值得!

因为“一切为了人民的健康”是我们的使命,也是信仰!

“为用户创造健康价值”就是春芝堂的爆品法则。春芝堂人所求不多,一求用户“身安”,二求自己的“心安”。

为此,春芝堂从一开始就选择了一条守正创新的大健康产业之路,秉承“百病不如一防”的理念,汲取中华传统养生智慧,融合国际先进科技,用匠心品质造福民众。

21年来,春芝堂在守护中发展,在传承中创新,不断转型升级,持续优化迭代,不负使命、不忘初心,以不容妥协的产品质量与健康价值为使命,用诚心与善意为生命注入强健元气,守护国人安康,圆梦“健康中国”!(来源:中华网)

责编:林翔
THE END

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