预防食源性疾病,做好这五点

健康新闻
发布日期
2020-08-04 11:26
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最近,大量的食物中毒事件发生在继承国内外引发担忧:连续爆发的沙门氏菌感染在美国的几个州,和酿酒酵母的疑似食物中毒事件酸毒素申泉镇,于今天夜间到明天上午,惠来到广东省在夏天,食物容易腐烂和恶化,食物中毒的风险增加。哈尔滨市疾病预防控制中心提醒市民牢记“食品安全五大要点”,预防食源性疾病的发生。

保持清洁

进食及煮食前应洗手;在烹饪过程中,每次接触生食及即食食物或相关器具时,都要洗手。厨具和准备食物的厨具应保持清洁,洗碗池应定期消毒,厨房洗碗布应每天消毒擦干,并经常更换。

生食和熟食分开

生与熟的食物要分开,冰箱里的食物要分开,遵循生与熟的原则。食品加工工具应当与生的、熟的食品分开。用于食品加工的砧板、容器和刀具应该分开使用。使用后应定期清洗和消毒。

食物煮得很熟

把食物彻底煮熟。立即进食熟食,并彻底加热。熟食在室温下放置后,应再加热;从冰箱取出生的和冷的熟食,特别是剩菜,在食用前必须彻底加热。

存储正确

在室温下,熟食存放不应超过2小时;熟食和易腐食品应冷藏(5℃以下);熟食在食用前应保存在60℃以上。

安全的购买

食品和消费应当在普通超市、农贸市场和卫生条件良好的合格餐饮企业购买和消费。应选用新鲜蔬菜水果、主食、无霉变的豆类、花生等。应进行适当的清洁和剥离,以减少风险。

责编:林翔
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本文标题:预防食源性疾病,做好这五点
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