3道清热生津的食疗佳肴,色味俱佳还有益健康

健康新闻
发布日期
2020-06-03 12:47
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转眼间,就进入了六月。初夏结束了。它将很快进入金色的夏天。在此期间,外部环境的温度和湿度显著增加。如前所述,湿热进入人体,最容易引起脾胃问题。因此,在这段时间里,我们应该特别注意饮食。

以下是一些夏日养生菜肴:

莲藕片:莲藕洗净250g,去皮切成片,猪肉片100g。将调味料与少许盐、一小匙米酒和水湖粉分别混合。将猪肉片浸泡,使其味道鲜美。用起泡的头发将蘑菇晾干3次,去掉蘑菇梗,然后沥干水分,切成4片。将一根胡萝卜放入煮沸的锅中煮熟,然后切成薄片。另外,切1个洋葱和20克豌豆。烧热油锅,将猪肉炒至变色,取出,放在盘中备用。依次加入葱、莲藕片、香菇、胡萝卜和豌豆荚,翻炒,再加入1汤匙黄酒,再加入肉片,炒匀。

莲藕具有清热活血、活水活血、活血化瘀的功效,是中医常用的内热调病之药。现代医学证明,莲藕含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,具有很高的营养价值。此外,莲藕的属性比较冷,所以体质冷的人可以用热鸡肉或牛肉代替猪肉。

丝瓜面汤:取丝瓜,去皮,垂直切成两段,切片;煮50克面条备用;鸡切丝50g,用适量盐、料酒和淀粉浸泡备用;发泡后将两个干蘑菇切丝;在温水中浸泡一汤匙虾;分解一个青葱。锅内烧热油,先将鸡丝翻炒,鸡肉变色后加入香菇、虾仁、丝瓜瓤一起翻炒,再加入3杯热水、水和盐浸过的虾仁,再加入炖菜。丝瓜煮熟后,放入之前煮好的面条,最后撒上一些胡椒粉。

丝瓜在大自然中是又甜又凉的。具有清热化痰、凉血解毒的作用。这种丝瓜拉面汤和其他几种材料一起熬制而成,可以帮助消除体内的湿热,对夏天湿热引起的腹泻和食欲不振有好处。

绿豆南瓜汤:取50克绿豆洗净,放入锅中,倒入500毫升清水,用旺火煮熟,再加入少许凉水,再煮沸。然后将南瓜500克、剥离皮肤,去除纸浆,用水洗,切成2平方厘米的块,把它放入绿豆,用温水煮约30分钟,直到绿豆开花,吃时加少许盐调味。

绿豆有清热解毒、解渴利尿的功效。与南瓜一起食用也是预防夏季中暑的良好饮食,能补充中气,对夏季热损伤和心烦、身体热干渴、头晕乏力有一定的调理作用。

在饮食中除了要注意清热除湿外,还要注意在盛夏及时补水,防止大汗淋漓和体液流失,这对心脑血管疾病的老年人是非常危险的。还有就是尽量清淡饮食,少吃油腻甜腻味重的食物,以免给这虚弱的肠胃带来负担。

 

责编:林翔
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